D’abord mes yeux veulent être séduits :
Un plat beau au regard,
Comme mon nez est de la partie :
Un plat composé de produits frais,
Le fumet qui s’en dégage doit faire frétiller mes papilles.
Et quand je porte ma fourchette à la bouche …
Mon goût se transforme en gourmet !
Les promesses des yeux et du nez doivent être tenues :
Je veux des saveurs allant bien ensemble.
À la fin du repas je veux être satisfaite et …
Que l’addition soit raisonnable.

Cela suppose qu’en cuisine :
Les marmitons ont bien fait leur travail.
Ils ont préparé le programme !

Ils sont allés au marché,
Ont étudié toutes les options.
Rapport qualité prix.
Comment faire le « très bien » avec des moyens sensés.

Dans la cuisine ils ont choisis les bons récipients,
Le temps de cuisson idéal,
L’assaisonnement parfait,
Pour me servir au final un repas équilibré
Que je puisse bien digérer.

Comment ils ont fait ne m’intéresse que faiblement.
Le Chef que ces marmitons se choisissent …
C’est leur cuisine interne.
Que la serveuse et/ou le serveur soit agréable … ?
C’est un plus que j’accepte …
Un peu comme …
Une belle vitrine attire le chaland dans le magasin.

Par contre j’exige que cela soit fait et servi proprement,
Le respect de l’hygiène est irrévocable !

Bref si je suis satisfaite :
Présentez-moi le Chef et je voterai pour lui.
Mais n’oubliez pas avant de bien préparer le “menu”,
C’est la seule chose qui m’intéresse !

Le resto c’est comme la politique …
Peu importe le Chef seul compte le contenu de l’assiette !